Celery Seed (Selleriesamen)
Apium graveolens
Die Verwendung von Sellerie reicht bereits bis ins China des 5. Jahrhunderts zurück und gilt seitdem als Klassiker in einer Vielzahl von Gerichten. Frischer Sellerie – wie man ihn auf örtlichen Wochenmärkten findet – kann bis zu 90 cm hoch werden, hat hellgrüne Blätter und strahlt vor Leben. Sellerie hat ein komplexes, kräftiges, süßes und würziges Aroma. Die Pflanze ist nach zwei Jahren voll ausgereift und bildet dann kleine, hellbraune bis braune Knollen. In den Samen befindet sich das ätherische Öl, das mittels Wasserdampfdestillation gewonnen wird.
Hauptnutzen
- Eine aromatische Ergänzung in einer Vielzahl von Gerichten
- Bekannt für sein komplexes, kräftiges, süßes und würziges Aroma
- Kochen
Anwendung
Kochen mit Selleriesamen
Ätherische Öle sind im Vergleich zu Trockengewürzen, Gewürzen oder anderen Aromastoffen sehr wirkungsvoll, so dass selbst die kleinste Menge Ihrem Gericht einen beträchtlichen Geschmackskick verleihen kann. Wenn Sie beim Kochen ätherisches Öl aus Selleriesamen verwenden, sollten Sie am besten die Zahnstochermethode anwenden: Tauchen Sie die Spitze eines sauberen Zahnstochers in die Flasche mit dem ätherischen Öl ein und rühren Sie den Zahnstocher in Ihre Zutaten ein. Nachdem Sie den Zahnstocher in der Speise umgerührt haben, führen Sie einen Geschmackstest durch, um zu sehen, ob Sie mehr Öl hinzufügen möchten oder lieber nicht.
Empfehlung
- Geben Sie ein paar Tropfen in Ihren morgendlichen Smoothie für eine wohltuende Abwechslung
- Ein paar Tropfen in ein Glas Wasser geben
- Kochen mit dem ätherischem Öl Celery Seed (Selleriesamen) ist ganz einfach – Sie benötigen keinen frischen Sellerie
Anwendung
Als Lebensmittelaroma
Hinweise zur sicheren Anwendung
Nur verdünnt verwenden. Nicht mehr als einen Tropfen pro Tag verwenden. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Von Augen und Schleimhäuten fernhalten.
